Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 300 g | pekonia |
| 2 rkl | misotahnaa |
| 1 tl | soijakastiketta |
| 1 dl | tonkatsukastiketta |
| 1 dl | majoneesia |
| 1 dl | bonitolastuja |
| Taikina | |
|---|---|
| 9 dl | dashilientä ks. linkki |
| 400 g | vehnäjauhoja |
| 2 kpl | kevätsipulin vartta pilkottuna |
| 4 kpl | kananmunia |
| ruokaöljyä paistamiseen | |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi pekoni pieniksi kuutoiksi ja marinoi soijan ja mison kera puolisen tuntia. Paista kuutiot paistinpannulla rapeiksi.
Sekoita huoneenlämpöinen dashi vehnäjauhojen ja kananmunien kanssa taikinaksi.
Kuumenna öljytty takoyakipannu kaasuliekin päällä (kaasugrillissä korvaa paistoritilät pannulla). Täytä kukin kolo pannussa piripintaan. Painele taikinan sekaan pekonia ja sipulia. Kypsytä ja pyöritä palloja terävällä piikillä kunnes ne kypsyvät kauniin ruskeiksi. Nosta lautaselle ja valuta päälle tonkatsukastiketta ja majoneesia ohuina nauhoina. Ripottele päälle katsuobushia (bonitolastuja) , saat upean purje-efektin lastujen heiluessa lämmön vaikutuksessa. Tarjotaan kuumana.
Lisää öljyä pannulle aina kun paistat uuden erän. Kannattaa testata pannun kuumuus ja taikina parilla koepallolla, taikinaan voi lisätä jauhoja tai vettä paksuudesta riippuen. Vaikea epäonnistua näillä aineilla, vain pannu ja kuuma lämpö ovat tärkeitä.
Tästä tulee n. 50 palloa.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
2
0
Dashiliemi
