muari
Raaka-aineet
| 1 kpl | kani n. reilun kilon painoinen, pilkottuna, plus maksa ja munuaiset. |
| vehnäjauhoja, suolaa, mustapippuria | |
| oliiviöljyä paistamiseen | |
| 3 kpl | uusia keltasipuleita varsineen |
| 1 kpl | punasipulia |
| 5 kynttä | valkosipulia kokonaisina |
| 1 | porkkana |
| ½ | vihreää paprikaa |
| 1-2 | kuorittua omenaa |
| 2 | laakerinlehteä |
| ripaus | raastettua muskottipähkinää |
| tuoretta rosmariinia ja timjamia | |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2,5 dl | kuivaa siideriä |
| 5 dl | kanalientä |
Jaa resepti
Ohje
Ripottele suolaa ja pyöritä mustapippuria myllystä lihapalojen kummallekin puolen. Kieritä palat vehnäjauhossa ja paista runsaassa oliiviöljyssä ruskeiksi.Lado kappaleet uunivuokaan isohkoiksi lohkoiksi leikattujen sipulien, valkosipulinkynsien, porkkanan, paprikan, omenien ja mausteiden kera.
Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada vuokaan,
Paista 180 asteessa parisen tuntia ja vaikka enemmänkin, kunnes lihat ovat aivan kypsiä.
Lisää melkein loppuvaiheessa sisäelimet kypsymään ruoan pinnalle.
Lientä saa olla melko paljon. Maistui aivan ihanalta, kun sipulit ja omenat ja mausteet olivat siihen antaneet lihan lisäksi oman arominsa.
Maistuu batongin kera aivan siltään tai perunamuusikin sopii, meillä oli lisukkeena kumpaakin.
