25 954
25 954

Seljanka Lihasta ("Tallinnatyyppinen")

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

200 g naudanlihasuikaleita
200 g porsaanlihasuikaleita
100 g metvursti
2 kpl Sipuli
2 kpl suolakurkku
2 purkkia tomattipyree
1 paketti pekoonia
1 purkki mustia oliveja
7,5 dl lihalientä (kuutioista tai fondista)
1 purkki paseerattua tomaattia
3 rlk voita (paistamiseen)
1-2 kpl laakerinlehti
jauhettua mustapippuria
1 rlk hunajaa

Jaa resepti

Ohje

Tarvitset kaksi kattilaa. Tee lihaliemi. Silppua sipuli keskisuuriksi palasiksi. Silppua saman verran suolakurkkua. Kuullota kurkut kevyesti. laita kuullotetut kurkut lihaliemeen.

Tee keittopohja:

Kuullota sipulit voissa . Lisää sekaan tomattipyreet. Kuullota seosta HUOM. seos palaa helposti. Älä polta. Seos saisi vähän tummua.

Sekoita keittopohja suolakurkku liahaliemiseokseen.

Lisää paseerattua tomattia kunnes keitto näyttää hyvältä (siis maun mukaan)

Ruskista lihat, pienikisi paloiksi silputtu pekoni ja kuutioidut metvursti kevyesti ja lisää ne lihamiemiseoksen sekaan

Mausteeksi mustia oliveja, mustapippuria, laakerinlehdet, olivien lientä ja hunaja tai sokeri. (Hunaja tai sokeri poista tomaatin kitkeryyden)

keitä niin kauan kun lihat tuntuu sopivan kypsiltä 1/2- 1 h.

Paranee vain uudelleen lämmitettäessä. Kandee tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Säädä sopivaksi vedellä

Sekaan suosittelen lisättäväksi myös perunaa, porkkanaa ja valkosipulia.

Kankkusen karkoittaja nro. 1

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

smarkkue
Tämä on sellainen samantyylinen (makuinen) mitä saa Tallinnan ravintoloista. Kiitokset tuntemattomalle Venäläiselle kokille ja muille, jotka ovat auttaneet salaisuuden selvittämisessä.