Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 250 g | pakastesieniä esim. tatteja |
| 3 dl | punaviiniä |
| 75 g | parmesaania |
| 1 kpl | sipulia pilkottuna pieneksi |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä |
| 9 dl | vettä |
| 2 rkl | kasvisfondia |
| 2 rkl | kanafondia |
| 4 dl | risottoriisiä |
| 100 g | voita |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna 50g voita ja sulata jäiset sienet kuumalla pannulla. Siirrä syrjään.
Kuumenna vesi ja sekoita joukkoon fondit.
Kuumenna loppu voi ja kuullota sipuli ja murskattu valkosipuli, lisää riisi ja sienet. Sekoita hetki. Lisää joukkoon 2 dl lientä ja punaviini. Lämmitä risottoa kunnes neste haihtuu ja lisää aina hieman lientä. Keitä risotto al denteksi, eli n. 20 minuuttia. Risoton tulee olla löysää, joten pidä huoli riittävästä nesteen määrästä. Raasta parmesaani ja sekoita puolet risoton joukkoon. Maista suola ja pippuroi. Pinnalle parmesaania ja tuoretta basilikaa oman maun mukaan.
