Juustoinen Piirakka

30 - 60 min

Välipalat Sokeriton

Raaka-aineet

Täyte:
200 g	voita
3 dl	vehnäjauhoa
1 dl	vettä
pala	brie-juustoa
1 tlk	Tonnikalapaloja
5 kpl	ilmakuivattua kinkkua (viipaleina)
1,5 dl	itse valmistettua salsaa (Venuksen salsa)
2 dl	emmental-mozzarella juustoraastetta
	mustapippuria
1 dl	juustoraastetta pinnalle
1 kpl	muna (voiteluun, puolikaskin riittää)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista taikina nyppimällä rasva jauhojen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile taikina tiiviiksi suorakaiteeksi (saa jäädä paksuksi) ja kelmuta. Laita jääkaappiin 20min - 2 h.

Sekoita täyte keskenään ja mausta mustalla pippurilla sekä suolalla tarvittaessa, voit myös lisätä kasvista joukkoon jos haluat runsaamman täytteen.

Ota taikina jääkaapista ja kauli jauhotetulla alustalla tasaiseksi ohueksi levyksi. Taikinan pitää irrota alustasta niin että saat sen siirrettyä, käytä rohkeasti jauhoja niin ei tartu kiinni.

Levitä täyte keskelle niin että voit taitella reunat jolloin taikina sulkee täytteen täysin sisällensä, tai jaa täyte taikinan toiselle puolelle ja käännä toinen puoli päälle. Mikä vain hyvältä tuntuu. Kiepauta taikina taitospuolet alaspäin leivinpaperille. Voitele kevyesti vatkatulla kananmunalla, pistele taikina haarukalla erityisesti paksuista taikinakohdista. Levitä päälle juustoraastetta. Voit käyttää juustoraasteen sijaan vaikka unikonsiemeniä tms.

Laita uuniin 225C noin 20-30 minuuttia tai kunnes on pinnalta kauniin kullan ruskea. Anna vetäytyä ja tasaantua hetki ennen tarjolle laittoa. Tarjoa salaatin kera.

Voit laittaa täytteeksi mitä vain jääkaapin jämäaineksia löytyy. Meillä oli illanistujaisista jäänyt brie-juustoa sekä salsa ja ilmakuivatut kinkut, nämä eivät vielä olisi riittäneet jonka takia tönäsin joukkoon vielä tonnikalaakin.