AIMATO
Raaka-aineet
| ripaus sokeria | |
| 7 g | tuorehiivaa |
| 550 g | vehnäjauhoja |
| 15 g | suolaa |
| 1 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 2 1/2 dl | kädenlämpöistä vettä |
| Täyte: | |
|---|---|
| 1/2 dl | oliiviölljyä |
| 1 | sipuli ohuina viipaleina |
| nippu | persiljaa silputtuna |
| mustapippuria | |
| 350 g | mozzarellajuustoa pieninä kuutioina |
| Pinnalle: | |
| täysjyväjauhoja | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita sokeri vesitilkkaan ja lisää hiiva seokseen. Sekoita jauhot ja suola isossa kulhossa. Lisää öljy, hiivaseos ja loppu vesi. Sekoita puukauhalla taikinaksi. Alusta taikinaa voimakkaasti käsin 10 min., kunnes se on kimmoisaa ja pehmeää. Anna nousta tunnin verran.
Tee täyte sillä aikaa. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit siinä. Lisää persilja ja paista vielä hetki. Mausta ja jäähdytä. Lisää jäähtyneeseen seokseen mozzarella.
Painele kohonnut taikina kasaan ja alusta muutama minuutti. Kauli taikina 38x20cm:n levyksi. Laita täyte päälle. Jätä reunoista muutama sentti paljaaksi. Taita levy pituussuunnassa kolmin kerroin, että täyte jää taikinan sisälle. Laita pellille. Anna nousta 10 min.
Ripottele pinnalla jauhoja. Paista 200 asteessa 20 min.
Calzone di Prezzemolo- ohje on makumatka Italiaan ruokakurssilta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti