summeri
Raaka-aineet
| 1½ dl | oliiviöljyä |
| 1½ dl | viileää vettä |
| 2 rkl | sitruunan mehua |
| ½ tl | suolaa |
| n.7 dl | vehnäjauhoja |
| Täyte: | |
|---|---|
| 400 g | tuoretta pinaattia |
| 1-2 | sipulia |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 dl | tilliä |
| 1 dl | persiljaa |
| 1 | kananmuna |
| 2 rkl | raakaa riisiä |
| rouhittua mustapippuria ja suolaa | |
| 200 g | fetaa |
| PINTAAN: | |
| 1 | kananmuna |
| seesamin- tai kurpitsansiemeniä | |
Jaa resepti
Ohje
Valmista pohja.Sekoita oliiviöljy, vesi ja sitruunanmehu.Lisää suola ja jauhoja, kunnes taikina sitkistyy ja irtoaa kulhosta.Jätä taikina lepäämään viileään täytteen teon ajaksi.
Täyte:Huuhtele pinaatti ja paista hetki.Nosta pinaatit odottamaan kulhoon.Kuullota Hienonnettu sipuli.Hienonna tilli ja persilja.Lisää ainekset pinaattiin.Sekoita joukkoon muna ja raaka riisi. Mausta pippurilla ja suolalla.
Kauli taikinasta ohut suorakaiteen muotoinen levy leivinpaperin päälle. Levitä pinaattitäyte taikinan keskelle ja ripottele päälle fetaa. Nosta taikina kanneksi molemmilta puolilta. Sulje nipistämällä taikinalevyn reunat yhteen. Käännä piirakka leivinpaperin avulla. Jätä liittymäkohta piirakan alle. Voitele munalla ja ripottele päälle siemenet.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n,30 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.
