Viikunakääretorttu

20 annosta

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

POHJA:
3	munaa
1 dl	sokeria
1 dl	hasselpähkinärouhetta
2 rkl	perunajauhoja
2 rkl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
Täyte:
400 g	viikunoita
6 dl	vettä
2 dl	hillosokeria
0,5 dl	viskiä
0,5 tl	neilikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista täyte. Poista viikunoista kovat kannat. Laita likoamaan yön yli tai ainakin 8 tunnin ajan. Keitä liotusvedessään 15-20 min. Soseuta liemineen. Laita sose kattilaan ja lisää sokeri ja viski. Kiehauta parin minuutin ajan. Mausta neilikalla. Jäähdytä. Soseen voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa n. 10 min. Ripottele leivinpaperin päälle sokeria tai kookoshiutaleita ja kumoa torttupohja päälle. Jäähdytä. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri tiukalle rullalle. Jos täytettä on liian paljon, käytä se johonkin muuhun.