Taskuvenus
Raaka-aineet
| 2 kpl | munakoisoa |
| 700 g | nauda-sikajauhelihaa (tai lammasta) |
| 2 kpl | sipulia |
| 2 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 1 kpl (500g) | passataa (soseutettua tomaattisäilykettä) |
| 1,5 dl | punaviiniä (lasillinen) |
| 2 rkl | tomaattipyrettä |
| 45 g | RASVAA |
| 3 rkl | vehnäjauhoa |
| 5 dl | maitoa |
| 2-3 dl | juustoraastetta |
| 1,5 tl | sinappia |
| 1 kpl | muna |
| kuivattua oreganoa, mustapippuria, suolaa, riista- ja häränfondia (tai lihaliemikuutio tms), muskottipähkinää, kokonainen kanelitanko |
Jaa resepti
Ohje
Viipaloi munakoisot ja sipaise päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Grillaa uunissa molemmin puolin muutamia minuutteja. Paista jauheliha pannussa, kaada ylimääräinen rasva pois. Lisää sipulikuutiot ja valkosipuli. Lisää fondit (pari lorausta molempia,tai liemikuutio) suolaa, pippuria ja tomaattipyre. Sekoittele niin että pyre kypsyy eikä jää kitkeräksi. Lisää punaviini ja passata, kanelitanko ja laakerinlehtiä pari sekä oregano- saa olla reilusti eli parikin ruokalusikallista! Anna hautua kannen alla 20 minuuttia. Poista kanelitanko ja laakerinlehdet.
Valmista juustokastike. Sulata rasva ja lisää vehnäjauho kypsymään, älä anna ruskistua. Lisää pikkuhiljaa maitoa ja keitä muutamia minuutteja. Lisää juustoraaste, suola, pippuri, sinappi sekä muskottipähkinää. Anna hetken aikaa jäähtyä ja lisää viimeiseksi muna. Kastike saa jäädä aika tönköksi/sakeaksi.
Voitele uunivuoka ja lisää sinne puolet jauhelihaseoksesta, päälle puolet munakoisoista ja toinen kerros samanlailla. Päällimmäiseksi juustokastike. Uuniin 200C noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on hyvän värinen. Suosittelen myös käyttämään munakoison lisäksi kesäkurpitsaa ja perunaa. Ei tarvitse kuin pestä/kuoria ja viipaloida sekä maustaa tai huomioida kastikkeissa että nämäkin imevät makuja ja suolaa....
Gluteenittoman saat tekemällä maitokastikkeen maizena-suurustuksella.
Tarjoa hyvän punaviinin, leivän ja salaatin kera.
Ja koska resepti on ennen kaikkea itselleni muistutus tähän että kyllä, sinä laitat tähän joka kerta perunaakin rapujuhliin! 😝
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
4
1
(kevyt) Tzatziki -kreikkalainen dippikastike
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti