Pashakakku

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

kakkupohja:
	Pasha-täyte:
2 dl	kuohukermaa
100 g	voita/margariinia
0,5 dl	sokeria
3 rkl	sitruunamehua
0,5 dl	kuivattuja aprikooseja hienonnettuna
0,5 dl	rusinoita hienonnettuna
2 prk	(400g) sitruunarahkaa
3 kpl	Munia
1 dl	sokeria
2 dl	perunajauhoa
1 dl	mantelijauhetta (50g)
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniliinisokeria
	kostutukseen
2 dl	pashasta valunutta heraa + appelsiinimehua
Koristeluun:
	pieniä värillisiä suklaamunia
	sitruunamelissaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella kerma löysäksi vaahdoksi. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita sitruunamehu, kuivatut marjat ja pähkinärouhe joukkoon. Yhdistä rahka ja kerma seokseen koko ajan sekoittaen.

Vuoraa siivilä talouspaperilla ja kaada pasha siivilään. Laita siivilä kulhoon ja peitä kelmulla. Anna valua jääkaapissa seuraavaan päivään. Valmista kakkupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuohkeaan vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina halkaisijaltaan 24-25 senttimetriseen kakkuvuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Kumoa kakku ja anna sen jäähtyä. Halkaise kakkupohja ja laita pohjapuoli vadille. Kostuta pohja ja levitä puolet pashasta kakun päälle. Laita toinen kakkulevy päälle ja levitä loppu pasha tasaiseksi sen päälle. Koristele värikkäillä pääsiäismunilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Ohje on muistaakseni jostain lehdestä.