POROA + KANTTARELLEJA + PERUNOITA

Name: POROA + KANTTARELLEJA + PERUNOITA
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: POROPAISTI UUNISSA; PAISTETUT KANTTARELLIT; VALKOSIPULIPERUNAT PANNULLA; POROPAISTI; 750g poronkäristyslihaa lild; 1/2kg possunkylkeä palottele; hienokiteistä merisuolaa; mustapippureita murskaa; 1 pieni tlk karjala olutta; tiraus vettä; PAISTETUT KANTTARELLIT; 1ltr kanttarelleja pakastettuja; köntti voita; 1 keltasipulia suikaloituna; hienikiteistä merisuolaa; VALKOSIPULIPERUNAT PANNULLA; n.10 isoa perunaa kurittuna ja siivutettuna; nokare voita; 1 valkosipuli silppua kynnet; hienikiteistä merisuolaa; 2,5 dl ruokakermaa 15%

yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

	POROPAISTI UUNISSA
	PAISTETUT KANTTARELLIT
	VALKOSIPULIPERUNAT PANNULLA
	POROPAISTI
750 g	poronkäristyslihaa lild
1/2 kg	possunkylkeä palottele
	hienokiteistä merisuolaa
	mustapippureita murskaa
1 pieni tlk	karjala olutta
tiraus	vettä
	PAISTETUT KANTTARELLIT
1 ltr	kanttarelleja pakastettuja
köntti	voita
1	keltasipulia suikaloituna
	hienikiteistä merisuolaa
	VALKOSIPULIPERUNAT PANNULLA
n.10 isoa	perunaa kurittuna ja siivutettuna
nokare	voita
1	valkosipuli silppua kynnet
	hienikiteistä merisuolaa
2,5 dl	ruokakermaa 15%

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

POROPAISTI.

Leikkaa possunkylkipalasta nahka pois. Rasvakerroksen jätin. Leikkaa sopiviksi siivuiksi. Käristele pannulla hetken, lisää sekaan käristyslihat paistumaan. Paistele niin kauan, että kuivahtavat. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta lihat uunivuokaan. Kaada olut liemeksi ja huuhtele vähän pannua tirauksella vettä, kaada sekin lihojen sekaan. Sekoittele ja paistele kannen alla 200 asteessa 3 tuntia.

PAISTETUT KANTTARELLIT

Paistele sulatetuista kanttarelleista neste pois. Lisää pannulle kunnon köntti voita ja suikaloidut sipulit. Mausta suolalla. Sekoittele ja paistele mielolla lämmöllä vaan hetkisen, niin sienet jää meheviksi.

VALKOSIPULIPERUNAT " kevyemmät"

Kuori, kuivaa ja siivuta perunat pannulle. Lisää sekaan nokare voita, sekoittele ja anna kypsyä kannen alla miedolla lämöllä. Kun perunat alkaa olemaan lähes kypsiä, lisää sekaan valkosipulit, kerma ja suolaa. Sekoittele ja jatka hauduttamista, kunnes kerma on imeytynyt perunoihin.