5 437

Halloumijuustosalaatti

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kpl	punasipuli
1 ruukku	romaine- tai jääsalaattia
1/2 dl	tuoretta oreganoa
4 kpl	tomaattia
1/2 kpl	kurkkua
500 g	halloumijuustoa viipaloituna
1 rkl	oliiviöljyä
	mustapippuria myllystä

Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja valuta salaatti, revi se laakealle vadille. Säästä muutama oksa oreganoa koristeeksi ja leikkaa loput salaatin joukkoon.
Kuutioi tomaatit ja kurkku. Levitä ne salaatin päälle. Lisää sipuliviipaleet salaatille.
Viipaloi halloumijuusto, kuivaa palat talouspaperiin ja paista pannulla oliiviöljyssä kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta. Nosta juustoviipaleet salaatin päälle ja rouhi pintaan mustapippuria.
Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamicoa. Tarjoa rapean leivän kanssa.

Annos riittää alkusalaattina kuudelle, pääruokana neljälle.