Jasmine85
Raaka-aineet
| Pohjataikina: | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1½ dl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | perunajauhoja |
| Täyte: | |
| 250 g | maitorahkaa (laktoositon) |
| 2½ dl | kermaa (laktoositon) |
| ½ dl | sokeria |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| 2½ dl | mansikkahilloa |
| kostutus: | |
| 1½ dl | mansikkamehua |
| Koristelu: | |
| ylijäänyttä täytettä | |
| mansikanmakuisia suklaarakeita | |
| Lisäksi: | |
| voita ja korppujauhoja kakkuvuoan voiteluun | |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Lisää vaahtoon kevyesti vatkaten keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauheet ja perunajauhot. Kun aineet on sekoitettu, kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija n. 24cm). Paista pohjaa uunin alatasolla n. 30min. Tarkista pohjan kypsyys ja anna hiukan jäähtyä.
Sekoita maitorahka ja sokerit keskenään. Vaahdota kerma ja lisää vaahdotettu kerma maitorahkan joukkoon.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohjan 2 osaan. Kostuta alin pala mansikkamehulla, lisää mansikkahilloa ja rahkatäytettä palan päälle. Laita päälle toinen kakkupala/levy ja kostuta ja täytä mansikkahillolla ja rahkaseoksella.
Levitä kakun päälle ja reunoille ylijäänyttä rahkatäytettä ja koristele kakku mansikanmakuisilla suklaarusinoilla.
Kakun voit antaa vetäytyä n. päivän verran, ennen tarjoilua, jotta maut ovat tasaantuneet kunnolla.
