Chinaberry
Raaka-aineet
| 6 dl | kookosmaitoa |
| 2 rkl | punaista currytahnaa |
| 1 tl | kurkumajauhetta |
| 450 g | broilerin koipi-reisipaloja luuttomana ja suupaloiksi paloiteltuna |
| tai | |
|---|---|
| 450 g | maustamattomia broilerinfileesuikaleita |
| 6 dl | kanalientä |
| 4 rkl | kalakastiketta |
| 1 rkl | tummaa soijakastiketta |
| suolaa ja vastajauhettua mustapippuria | |
| ½-1 | limetin mehu |
| 450 g | keitettyjä kuivattuja munanuudeleita |
| Koristeluun: | |
| 4 | punaista chiliä hienonnettuna ja halutessa siemenet poistettuna |
| korianterinlehtiä | |
Jaa resepti
Ohje
1. Mittaa kattilaan n. 1/3 kookosmaidosta, kiehauta ja keitä maitoa muutama minuutti koko ajan sekoittaen.
2. Lisää joukkoon currytahna ja kurkuma, sekoita ainekset huolella ja hauduta seosta, kunnes se on tuoksuvaa.
3. Lisää kattilaan broilerinpalat ja kypsennä niitä n. 2 minuuttia koko ajan käännellen, kunnes palat ovat kauttaaltaan maustetahnassa.
4. Lisää joukkoon loput kookosmaidosta, kanaliemi sekä kala- ja soijakastike. Mausta suolalla (vain tarvittaessa) ja mustapippurilla. Hauduta keittoa hiljalleen 7-10 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja mausta keitto lopuksi limettimehulla.
5. Annostele nuudelikerät suoraan keittokulhojen pohjalle. Lisää broilerinpalat kulhoihin ja lusikoi päälle kuumaa keittolientä. Ripottele annoksen päälle hienonnettua chiliä ja korianterinlehtiä.
Huom. Kannattaa vähentää kalakastikkeen määrää jos ei pidä kovin suolaisesta ruoasta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti