Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 6 kpl | parathaleipää tuoreena paistettuna |
| 2 kpl | tandoorikanan rintafilettä ks. linkki |
| kikhernetäyte | |
| 600 g | kikherneitä liotettuna+keitettynä |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1/2 tl | kurkumajauhetta |
| 1 tl | jeeransiemeniä |
| 1 tl | korianterinsiemenia |
| 1 kpl | sitruunanmehu |
| mangopikkelssi | |
| 2 kpl | mangoa kuorittuna ja pilkottuna kuutioiksi |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 1 rkl | mallasetikkaa |
| 2 rkl | voita tai gheetä |
| jogurttikastike | |
| 2 dl | luomujogurttia |
| 2 rkl | minttukastiketta ks. linkki |
| pieniä korianterinlehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Kana
Valmista boileri ohjeen mukaan ja siivuta sentin siivuiksi. Siivuta palat vielä pitkittäisakselin poikki puoliksi.
Kikhernetäyte
Kypsennä kikherneet ja survo sauvasekoittimella massaksi. Paahda jeera ja korianteri kuivalla pannulla. Lisää kurkuma. Jauha mausteet jauhoksi ja sekoita kikherneisiin sitruunamehun kera.Paista valkosipuli kevyesti paistinpannulla ja lisää massa joukkoon. Suolaa seos.
Mangopikkelsi
Paahda pannulla sinapinsiemeniä, lisää voi ja mangonpalat. Paista hetki ja sihauta päälle etikka. Maista suola.
Jogurttikastike
Sekoita minttu jogurttikastikkeeseen.
Kokoaminen
Levitä lämpimien parathojen päälle kikhernetahnaa, lisää broilerinsiivuja tahnan päälle ja rulla leivät tiiviiksi rulliksi. Tasaa terävällä veitsellä leipien päät ja puolita leivät viistoleikkauksella. Nosta 3 rullaa pystyyn per (lämmitetty) lautanen. Lisää rullien ympärille ympärille mangokastiketta ja jogurttia. Koristele korianterinlehdillä.
