4 541

Aromikasta lammasta

Name: Aromikasta lammasta
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 4-6 hengelle; n.1kg lampaan tai karitsan ulkofilettä; Marinadi; 2dl öljyä; 1/2dl soijaa; 1rkl rosmariinia; 1 1/2rkl minttua; 1 1/2rkl persiljaa; 8 kpl valkosipulinkynttä TAI; 2 1/2 rkl valkosipulirouhetta

6 annosta yli 24 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

	4-6 hengelle
n.1 kg	lampaan tai karitsan ulkofilettä
	Marinadi
2 dl	öljyä
1/2 dl	soijaa
1 rkl	rosmariinia
1 1/2 rkl	minttua
1 1/2 rkl	persiljaa
8 kpl	valkosipulinkynttä TAI
2 1/2 rkl	valkosipulirouhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1.Ota pakastettu liha sulamaan jääkaappiin, saa sulaa n. vuorokauden. Varaa marinointiin tarpeeksi aikaa. 2.Pane fileet tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi päälle. 3.Sulje pussi ja pane jääkaappiin 2-3 päiväksi.4. Ota fileet jääkaapista tunti ennen kypsennystä huoneen lämpöön. 5. Ruskista lihaa pannulla öljyssä n. 5 min. ja nosta uunivuokaan. 6.Jatka kypsennystä 175-asteisessa uunissa n. 35 min., kunnes lihan sisälämpö on noin 60 astetta. 7. Kääri kypsät fileet folioon 5 minuutiksi ennenkuin leikkaat ne 1-2 cm:n viipaleiksi. Lampaalle kastikkeeksi punaviinikastike ja seuraksi valkosipuliperunoita ja vihanneksia. Valmistusaikaan olen laskenut myös marinoimisen.