Aromikasta lammasta

6 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

4-6 hengelle
n.1 kg lampaan tai karitsan ulkofilettä
Marinadi
2 dl öljyä
1/2 dl soijaa
1 rkl rosmariinia
1 1/2 rkl minttua
1 1/2 rkl persiljaa
8 kpl valkosipulinkynttä TAI
2 1/2 rkl valkosipulirouhetta

Jaa resepti

Ohje

1.Ota pakastettu liha sulamaan jääkaappiin, saa sulaa n. vuorokauden. Varaa marinointiin tarpeeksi aikaa. 2.Pane fileet tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi päälle. 3.Sulje pussi ja pane jääkaappiin 2-3 päiväksi.4. Ota fileet jääkaapista tunti ennen kypsennystä huoneen lämpöön. 5. Ruskista lihaa pannulla öljyssä n. 5 min. ja nosta uunivuokaan. 6.Jatka kypsennystä 175-asteisessa uunissa n. 35 min., kunnes lihan sisälämpö on noin 60 astetta. 7. Kääri kypsät fileet folioon 5 minuutiksi ennenkuin leikkaat ne 1-2 cm:n viipaleiksi. Lampaalle kastikkeeksi punaviinikastike ja seuraksi valkosipuliperunoita ja vihanneksia. Valmistusaikaan olen laskenut myös marinoimisen.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 7 4 Lammaspaisti
  • 0 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 7 13 Kaalia ja lammasta padassa 24.11.2015
  • 0 0 Sosaties - lammasta vartaassa
  • 3 1 Muunnelmia stifadon teemasta eli taas yksi tapa valmistaa lammasta
  • 1 0 Ateriakastike, kastikepohja

Kommentit

leppäkerttu
Olen valmistanut tätä muutaman vuoden ajan. Ennen en koskaan uskaltanut lampaasta tehdä mitään. Hyväksi havaittu.