Raaka-aineet
4-6 hengelle | |
n.1 kg | lampaan tai karitsan ulkofilettä |
Marinadi | |
2 dl | öljyä |
1/2 dl | soijaa |
1 rkl | rosmariinia |
1 1/2 rkl | minttua |
1 1/2 rkl | persiljaa |
8 kpl | valkosipulinkynttä TAI |
2 1/2 rkl | valkosipulirouhetta |
Ohje
1.Ota pakastettu liha sulamaan jääkaappiin, saa sulaa n. vuorokauden. Varaa marinointiin tarpeeksi aikaa. 2.Pane fileet tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi päälle. 3.Sulje pussi ja pane jääkaappiin 2-3 päiväksi.4. Ota fileet jääkaapista tunti ennen kypsennystä huoneen lämpöön. 5. Ruskista lihaa pannulla öljyssä n. 5 min. ja nosta uunivuokaan. 6.Jatka kypsennystä 175-asteisessa uunissa n. 35 min., kunnes lihan sisälämpö on noin 60 astetta. 7. Kääri kypsät fileet folioon 5 minuutiksi ennenkuin leikkaat ne 1-2 cm:n viipaleiksi. Lampaalle kastikkeeksi punaviinikastike ja seuraksi valkosipuliperunoita ja vihanneksia. Valmistusaikaan olen laskenut myös marinoimisen.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
- 1 0 Punaviinikastike
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti