Thati
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa, laktoositonta maitojuomaa, vichyä tms. |
| 50 g | hiivaa |
| 2 tl | suolaa |
| n.1 rkl | kardemummaa |
| 2 | munaa |
| 2 dl | sokeria |
| n.1 kg | hienoa gluteenitonta jauhoseosta (osan voi korvata karkealla) |
| 250 g | voita (vähälaktoosista) tai laktoositonta margariinia |
| Täyte: | |
|---|---|
| 100 g | voita tai laktoositonta margariinia sulatettuna |
| 1 | kanelia |
| 1 | sokeria |
| Lisäksi vaniljakastiketta: | |
| 1 rkl | voita tai laktoositonta margariinia |
| 2 dl | maitoa tai laktoositonta maitojuomaa |
| 3 rkl | hienoa gluteenitonta jauhoseosta |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 | muna |
| 2 tl | vaniljasokeria |
Jaa resepti
Ohje
Tee ensin vaniljakastike: Sulata margariini paksupohjaisessa kattilassa, lisää muut aineet. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Jäähdytä.
Pullataikina: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, murenna sekaan hiiva. Lisää suola, kardemumma, munat ja sokeri. Alusta jauhoja taikinaan, niin että takinasta tulee pehmeää ja sopivan kiinteätä. Alusta voi tai margariini taikinaan. Lisää vielä jauhoja, jos taikina löystyy margariinin lisäyksestä liikaa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.
Ota taikinasta n. 1/2. Kaulitse taikinasta suorakaiteen muotoinen levy n. 30x40 cm. Voitele voilla tai margariinilla, ripottele kanelia ja sokeria. Kääri rullaksi ja leikkaa suora-reunaisiksi paloiksi n. 3-4 cm:n levyisiä.
Voitele ja jauhota irtopohjaisia vuokia 2-4 kpl, riippuen koosta. Asettele palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Jätä palojen väliin vähän nousuvaraa, ja tilaa vaniljakastikkeelle.
Nostata bostonkakkuja lämpimässä paikassa. Voitele munalla tai muna-maito-seoksella. Laita pullapalojen väliin lusikalla vaniljakastiketta. Ripottele päälle raesokeria tai mantelilastuja.
Paista uunin alatasolla 200 ºC n. 30 min.
Voit myös levittää vaniljakastikkeen rullan väliin muiden täytteiden kanssa.
Nauti lämpimänä. Bostonkakuista kannattaa pakastaa osa heti samana päivänä.
