Kesän paras mansikkatorttu

10 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
1	muna
1 dl	sokeria
1 dl	vähälaktoosista tai laktoositonta kermaa
0,5 dl	voita tai laktoositonta margariinia sulatettuna
2 dl	hienoa gluteenitonta jauhoseosta (tai vehnäjauhoja)
1 tl	leivinjauhetta
Täyte:
100 g	Appelsiinin makuista tuorejuustoa (hovi tai pirkka)
1 tlk	kermaviiliä, laktoositon tai vähälaktoosinen
1	muna
4 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
Päälle:
1-1,5 l	tuoreita mansikoita (tai muita marjoja)
2 dl	vettä
1 dl	hyytelösokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa muna ja sokeri kevyesti, lisää kerma ja rasva sekä keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Lusikoi taikina voideltuun torttuvuokaan (25 - 30 cm). Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 ºC n.10 min.

Sekoita kulhossa juusto, kermaviili, muna ja sokerit. Kaada täyte esipaistetulle torttupohjalle. Paista vielä 20 - 30 min. uunin keskitasolla.

Asettele marjat jäähtyneelle tortulle. Kiehauta vesi, lisää hyytelösokeri ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Kaada tai sivele seos marjoille. Viilennä torttu jääkaapissa pari tuntia.

Voit myös jättää marjat pois tortun päältä ja tarjota tortun soseutetun mansikka-kastikkeen kanssa. Ohje liitteenä.

Tortun voi pakastaa ilman marjoja.