Gluteeniton sipuli-kasvispiirakka

10 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
225 g	laktoositonta margariinia
3,75 dl	Luont.gluteenittomia jauhoja
1,5 dl	juustoraastetta (esim. emmental)
0,75 dl	vettä
Täyte:
3 dl	vähälaktoosista tai laktoositonta kermaa
1,5 rkl	luont.gluteenitomia jauhoja
3	munaa
4 dl	juustoraastetta (esim. emmental)
400 g	kasviksia (parsaa, kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa tms.tai esim. broccoli-vihannes-sekoitusta)
2	sipulia
1	purjosipuli
0,75 tl	Pippurisekoitusta, sitruunapippuria tai mustapippuria
0,75 tl	suolaa sekä yrttimausteita maun mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja siivuta sipulit pyöreiksi renkaiksi. Siivuta purjon valkoinen varsiosa renkaiksi. Kuullota sipulit kevyesti öljyssä tai voissa. Jos käytät paprikaa, kuullota myös paprikasuikaleet.

Esikypsennä muut kasvikset al dente, esim. broccolivihanneksia kiehauta 1-3 min. ja huuhtele kylmällä vedellä.

Nypi jääkaappikylmä margariini ja jauhot keskenään. Lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita tasaiseksi.

Painele taikina voideltuun pyöreään korkeareunaiseen piirakkavuokaan (25-30 cm) tai irtopohjavuokaan, myös reunoille. Paista 200 ºC n.10 min.

Levitä piirakkapohjan päälle kuullotetut sipulit ja muut kasvikset. Sekoita täytteen muut aineet keskenään ja kaada täytteen päälle. Paista vielä 20 - 30 min.