dragon_80
Raaka-aineet
| Liemipohja: | |
|---|---|
| 2 | salottisipulia |
| 1 | porkkana |
| 1 | palsternakka |
| 1 | fenkoli |
| 2 kynttä | valkosipulia |
| 0,5 dl | valkoviinietikkaa |
| 3 dl | kalalientä |
| 3 dl | valkoviiniä |
| 3 | tillin vartta |
| 2 | rakuunan vartta |
| kokonaisia valko- ja mustapippureita | |
| Kastike: | |
| 500 g | lohifileetä |
| 2 rkl | voita |
| liemipohja | |
| 2 dl | kermaa |
| pieni purkki | creme bonjour ruohosipuli tuorejuustoa |
| suolaa | |
| 1 tl | valkopippuria |
| 0,5 dl | rakuunaa, tuoretta silputtuna |
| kirsikkatomaatteja | |
| 1 | lime |
| (Maizena vaalea kastikesuurus) | |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kasvikset isoiksi kuutioiksi ja paahda uunissa tai kuivalla pannulla pinta melkein mustaksi. Laita kuumaan kattilaan ja sihauta joukkoon valkoviinietikka. Lisää valkoviini. Anna kiehua kasaan niin, että valkoviinistä on puolet jäljellä. Lisää kalaliemi, mausteet, tilli ja rakuuna. Anna liemen redusoitua miedolla lämmöllä, kunnes jäljellä on puolet. Siivilöi liemi.
Leikkaa lohi suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja paista kuumassa kattilassa voissa pintaan väri. Lisää liemi ja anna kiehua 5 min. Lisää kerma ja tuorejuusto, sekä mausteet.
Jos kastike on liian löysää, voit suurustaa sen sekoittamalla joukkoon Maizena kastikesuurusta.
Kaada kastike kypsän pastan päälle ja sekoita. Annostele lautaselle ja asettele pinnalle kirsikkatomaatin puolikkaita ja limeviipale. Koristele silputulla rakuunalla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti