AIMATO
Raaka-aineet
| 1 kg | lampaanlapaa tai rasvattomia kylkipaloja |
| 300 g | porsaankylkeä |
| 26 g | suolaa |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 g | mustapippuria myllystä |
| 8 | tuoreen timjaminoksan lehdet tai 1 g kuivattua timjamia |
| n.4 dl | vettä |
| lampaansuolta |
Jaa resepti
Ohje
Jauha lihat lihamyllyssä tai pyydä kauppiasta jauhamaan. Laita lihat ja mausteet monitoimikoneeseen ja anna käydä pari minuuttia. Lisää vettä vähitellen. Seos saa olla löysähköä, mutta sellaista jos otat sitä lusikkaan se säilyttää muotonsa.
Pursota massa puhtaisiin lampaansuoliin. Täytä suolet löyhästi, sulje päät solmulla tai langalla ja puristele massa tasaisesti. Kääntele pötköstä noin 10 sentin pituisia makkaroita.
Pistele makkarat neulalla. Paista pannulla voissa. Laita sitten makkarat uuniin loppukypsennykseen, 150 astetta.
Voit myös keittää makkarat lähes kiehuvassa vedessä 20 min. Makkara on kypsää kun sisälämpötila on 79 astetta. Paista sen jälkeen makkarat voissa pannulla.
Tarjoa makkarat esim. relissin, saksalaisen perunasalaatin ja minttuhyytelön kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti