Sitrus-cupcake

30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

kuorrutus:
2	kananmunaa
2 dl	sokeria
4 ½ dl	vehnäjauhoja
2 ½ tl	leivinjauhetta
1 tl	kardemummaa
1 dl	sulatettua margariinia ("juoksevat" käy)
1 prk	sitruunarahkaa (valio, 200g)
1 dl	appelsiinimehua
200 g	appelsiini-tuorejuustoa
1 rkl	sulatettua tai juoksevaa margariinia
3 rkl	tomusokeria
1 tl	appelsiinimehua
koristeluun	kelta-oransseja rakeita tai muuta kivaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tarvitset 14 amerikanmuffinivuokaa.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat sokerin kanssa vaahdoksi (sähkövatkaimella onnistuu huomattavasti helpommin). Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne sekä sulatettu (tai juokseva) margariini, rahka ja mehu nopeasti sekoittaen taikinaan. Älä vaivaa liikaa, ettei sitkoa synny.

Lusikoi taikina amerikanmuffinivuokiin ja nosta ne uunipellille. Paista 175 asteessa 23-25 minuuttia.

Sekoita kuorrutusainekset sekaisin. Levitä seosta jäähtyneiden muffinien päälle. Ripota pintaan rakeita tai mitä oletkaan keksinyt.

Ohje on Valion reseptilehtisestä.