AIMATO
Raaka-aineet
| 1,5 dl | vettä |
| 50 g | voita |
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 kg | mantelimassaa |
| n.6 dl | tomusokeria |
| Marsipaanimunat: | |
| 300 g | pääsiäismarsipaania |
| keltaista karamelliväriä | |
| tomusokeria | |
| n.50 g | tummaa suklaata |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta vesi ja rasva kattilassa. Vatkaa jauhot sekaan ja vatkaa massaa tehokkaasti puuhaarukalla, kunnes se irtoaa pohjasta ja reunoista, tulee taikinamöykky. Anna jäähtyä.
Raasta mantelimassa raastinraudalla tai käytä monitoimikonetta. Vaivaa mantelimassa tomusokerin kanssa kulhossa tai työpöydällä.Jos mantelimassa on hyvin tuoretta, saattaa tomusokeria kulua arvioitua enemmän. Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi. Säilytä muoviin käärittynä jääkaapissa.
Annoksesta tulee massaa n. 1.6 kg.
Marsipaanimunat: Värjää marsipaani vaalean keltaiseksi. Rullaa massa tomusokerilla jauhotetulla alustalla 50 cm:n tangoksi ja leikkaa 2 cm:n paloiksi.
Tee jokaisesta palasta pallo ja muotoile se toisesta päästä kapeammaksi, munan muotoiseksi. Laita munat voipaperin päälle kuivumaan.
Sulata suklaa vesihauteessa. Kastele munat, kahdella haarukalla kiinni pitäen, alaosastaan suklaasulassa. Aseta munat suklaapuoli alaspäin ritilälle jähmettymään. Irroita varovasti alustastaan.
Annoksesta tulee 25 munaa.
