peltipurkki
Raaka-aineet
| 600 g | lohta |
| 2 rkl | sherryä tai valkoviiniä |
| 1 rkl | maissijauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| ½ tl | inkivääriä (kuiv.) |
| 1 pieni | vihreä paprika |
| pala | purjosipulia |
| loraus | öljyä |
| Kastike: | |
|---|---|
| 2 rkl | viinietikkaa |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 2 rkl | sokeria |
| 2 rkl | vettä |
| 1 tl | peruna- tai maissijauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa nahaton lohifilee (tai pala tai minkälaisena se sinulla nyt sattuu olemaan) suikaleiksi ja pane kulhoon. Kaada päälle viini tai sherry ja anna imeytyä puolisen tuntia. Suikaloi sillä välin paprika ja purjo ohuiksi suikaleiksi.
Valmista kastike sekoittamalla ainekset sekaisin pienessä kattilassa. Kuumenna kastike kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Maissijauhoja käyttäessä anna pulpahdella muutama minuutti, perunajauhoja käyttäessä kuumenna vain kiehuvaksi äläkä keitä enempää. Tarkista maku ja terästä tarvittaessa paprikajauheella ja inkiväärillä.
Sekoita maissijauhoihin suola ja inkivääri. Kierittele kalasuikaleet seoksessa. Kuumenna pieni loraus öljyä esim. wokkipannulla, tavallinenkin pannu käy. Ruskista kalasuikaleet hyvin, hauduta kypsäksi muutama min. Nosta (lämmitetylle) vadille.
Lorauta pannuun vähän lisää öljyä jos tuntuu että tarvitsee, kieräytä paprika- ja purjosuikaleet pannussa jotta ne kuumenee kunnolla. Ei tarvitse kypsytellä ihan mössöksi, pieni puruvara on hyvä. Kippaa kalat takaisin pannuun. Kaada päälle myös kastike ja sekoita. Tarjoa basmatiriisin kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti