Lohikukkoset

30 - 60 min

Välipalat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

KUORITAIKINA:
1 kkp	ruisjauhoja
1 kkp	ohrajauhoja
1 kkp	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
3 rkl	öljyä
1,5 kkp	vettä
	täytteeksi yhteen kukkoon:
n. 2 rkl	kypsää riisiä
1 nippu	hienonnettua tilliä
pala	pekonia
pala	lohta
	voiteluun/uittoon voita ja maitoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

kkp = kahvikuppi

Sekoita kuoritaikinan kuivat aineet yhteen, lisää öljy ja vesi, sekoita ja työstä taikinaksi. Helppo kuin mikä. Tee taikinasta pyöreitä pohjia, joiden halkaisija on 10-15 senttiä.

Täytteeseen käy jämäriisit, esim. ihan tavallinen pitkäriisi tai puuroriisi (saattas olla parempi, pysyy näppärämmin kasassa). Vaikea arvioida paljonko sitä lähtis keittämään, tunnilla tehtiin nelinkertainen taikina ja siihen keitettiin puuroriisipaketin ohjeen mukaan \'lisäkeriisi\', kaikki meni. Oli se mitä riisiä tahansa, silppua mausteeksi tilliä, maun mukaan määrät, ja ripaus suolaa.

Leikkaa raaka lohi siivuiksi, poista nahka tarvittaessa. Semmonen puolen sentin siivu on varmaan ihan hyvä, riippuu toki vähän fileen tai palan koosta. Nelinkertaiseen määrään meni yksi paketti pekonia. Leikkaa pekonisiivut parin kolmen sentin mittaisiksi, niiden on tarkoitus tuoda vähän mehukkuutta ja makua, mutta ei olla kokonaan se täyte.

Laita taikinapohjan toiseen reunaan riisiä, kalasiivu ja halutessasi ripaus suolaa, viimeiseksi pala pekonia. Käännä loppu taikina kanneksi, jotta kukkosesta tulee puolikuun muotoinen. Käytä reunan kiinnitykseen hieman vettä, paina kunnolla kiinni.

Paista 220-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Lämmitä sillä välin pari desiä maitoa esim. mikrossa ja sulata siihen nokare voita tai margariinia. Uita paistetut kukkoset yksitellen maito-rasvaseoksessa ja laita takaisin pellille. Peitä leivinpaperilla ja anna hetken jäähtyä. Hyvä retkieväs hiihtoreissulle, tai iltapalaksi teekupposen rinnalle.

Täytettähän voi muuttaa, käytä jauhelihaa, kanaa tai kasviksia.