Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 300 g | maustamatonta porsaanfilettä |
| 125 g | kiinteää mozzarellaa |
| 1 kpl | kevätsipulia varsineen |
| 2 rkl | tonkatsukastiketta, voi korvata okonomiyakikastikkeella ks. linkki |
| suolaa | |
| 2 kpl | paahtoleipäsiivua |
| 1 kpl | kananmunan keltuaista |
| vehnäjauhoja | |
| 2 rkl | seesaminsiemeniä |
| 2 dl | ruokaöljyä paistamiseen |
| Lisuke | |
| 100 g | kiinankaalta |
| suolaa | |
| 1 rkl | sweet chili kastiketta |
Jaa resepti
Ohje
Lisuke
Silppua kaali ja ripottele päälle runsaasti suolaa. Sekoita joukkoon chilikastike.
Rulla
Poista fileestä kalvot/ylimääräinen rasva. Nuiji file sushimaton kokoiseksi ohueksi levyksi. Paahda siemeniä kuivalla pannulla kunnes ne alkavat poksahdella.
Voitele liha runsaalla tonkatsukastikkeella. Ripottele päälle seesaminsiemenet. Asettele pilkottu sipuli ja leikattu juusto vaakatasoon levyn puolenvälin alapuolelle. Rullaa liha sushimaton avulla tiiviksi rullaksi. Ripottele päälle suolaa ja vehnäjauhoja.
Leikkaa leivistä reunat pois ja aja silpuksi tehosekoittimella. Kasta rulla kunnolla kananmunankeltuaiseen ja sen jälkeen leipämuruihin.
Paista runsaassa öljyssä pyörittäen kypsäksi, n. 10 minuuttia. Paista enemmän kohdasta, jossa liha on päällekkäin toisen kerroksen kanssa. Älä polta, eli öljyn ei tarvitse olla kuumimmillaan.
Anna rullan levätä hetki ja siivuta terävällä veitsellä, ensin päät tasaiseksi ja leikkaa kahdeksaan osaan. Asettele lisukekaalin päälle ja kaada päälle tonkatsukastiketta. Myös umeboshitahna sopii ruokalajin kanssa. Tarjotaan kuumana.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti