Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 300 g | lapin leipäjuustoa kuutiotuna |
| 1.5 dl | lakkachutneytä ks. linkki |
| 300 g | tuoretta pinaattia |
| 1 kpl | isoa tomaattia |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 2 cm | kanelitankoa |
| 6 kpl | vihreää kardemummansiementä |
| 6 kpl | mustapippuria |
| 1 rkl | korianterinsiemenia |
| 1 rkl | garammasalajauhetta |
| 3 cm | tuoretta inkivääriä |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | suolaa |
| 3 rkl | Kermaa |
| 3 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 4 kpl | tuoretta pientä vihreää chiliä |
Jaa resepti
Ohje
Pese ja leikka pinaatit karkeasti. Nosta kuumalle paistinpannulle ja laita joukkoon 3 rkl vettä. Paista kasaan nopeasti ja siirrä syrjään.
Kuutioi tomaatti isommaksi ja sipulit pienemmäksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele inkivääri, kuori valkosipulit. Leikka chileistä kanta pois.
Kuivalla (pienellä) paistinpannulla paahda chileihin kullanruskea pinta ja ota pois. Paahda mustapippurit, kaneli, korianterin ja kardemumman siemenet. Kaada päälle vielä paprika ja garam masala.
Jauha tehosekoittimessa mausteet mahdollisimman pieneksi, lisää joukkoon chili, valkosipuli ja inkivääri. Jauha tahnaksi.
Kuumenna ruokaöljy pannulla, paista sipulit kullankeltaiseksi. Lisää joukkoon tomaatit ja paista kasaan. Lisää maustetahna ja pinaatti anna hetki paistua voimakkaalla lämmöllä. Pienennä lämpöä ja lisää joukkoon kerma. Lisää suola. Anna hautua hiljalleen kannen alla 30 minuuttia. Kaada kastike tehosekoittimeen ja aja pehmeäksi massaksi. Tässä vaiheessa koostumus muuttuu todella samettiseksi ja kauniiksi. Kaada takaisin pannulle ja maista suola. Sekoita lopuksi juusto joukkoon, lämmitä hetki . Tarjoa riisin ja lakkachutney:n kera.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
1
1
Lakkachutney
