mountaingoat
Raaka-aineet
| 1 | porkkana (tai n. 2 dl porkkanaraastetta) |
| 1 | sitruuna |
| 1 | kananmuna (tai n. 1 dl omenasosetta) |
| 1 tl | inkivääritahnaa |
| 2-3 rkl | hunajaa (tai esim. raakaruokosokeria) |
| 0,5 dl | öljyä |
| 0,5 dl | rusinoita, auringonkukansiemeniä tms. |
| 0,5 dl | venhäleseitä |
| 1 dl | ruisjauhoa |
| 2 dl | täysjyväspelttijauhoa |
| 0,5 tl | leivinjauhetta |
| 1,5 tl | ruokasoodaa |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä uuni 200 asteeseen, voitele tai öljyä muffinivuoat tai käyttäessäsi paperivuokia aseta ne valmiiksi pellille.
Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja sitruunan kuori (vain keltainen kerros!) hienoksi raasteeksi ja purista sitruunan mehu. Lisää raasteiden joukkoon sitruunamehu, kananmuna, inkivääritahna, hunaja, öljy ja halutessasi rusinat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele kuivat aineet kosteiden joukkoon nopeasti ja vain sen verran, että taikina on tasaista - älä ylisekoita!
Annostele taikina vuokiin ja paista n. 20 min.
Muffinien jäähdyttyä voit halutessasi tehdä niihin kuorrutteen tomusokerista ja sitruunamehusta.
