metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | palsternakka |
| 1 | sipuli |
| 10 cm | pala purjoa |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| pala | selleriä |
| pieni siivu | lanttua |
| 2 | porkkanaa |
| 1 | peruna |
| öljyä tai voita | |
| 1 l | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 200 g | yrtti tuorejuustoa |
| mustapippuria myllystä | |
| persiljaa | |
| suolaa | |
| leipäjuustoa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja kuutioi kasvikset. Kuumenna rasva kattilassa ja freesaa juurekset nopeasti sekoittaen. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna kiehua kunnes ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää tuorejuusto, sekoita tasaiseksi ja mausta. Kuutioi leipäjuusto ja laita 200 asteiseen uuniin leivinpaperille pellille, anna kuumentua n. 10 min. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Annostele lautasille, laita päälle leipäjuustokuutioita ja koristele persiljalla.
Tarjoa lisukkeeksi tuoretta patonkia.
