Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 4 dl | risottoriisiä |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 100 g | voita |
| 3 kpl | sipulia pilkottuna pieneksi |
| 250 g | pakastettuja suppilovahveroita |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 1 dl | Kermaa |
| 1 litra | vahvaa kasvislientä |
| 150 g | parmesaania |
| Rucolaa | |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Valmista kasvisliemi. Kuumenna voi ja kuullota sipuli ja valkosipuli pari minuuttia. Lisää jäiset sienet ja paista kosteus pois. Lisää riisi ja kuullota pari minuuttia. Pienennä lämpöä. Lisää viini ja ala lisäämään kasvislientä kunnes edellinen liemi on aina haihtunut. Jatka tätä parisenkymmentä minuuttia kunnes riisi on lähes kypsää tai al dente. Lisää puolet juustosta raastettuna ja kerma. Risotton pitää olla löysä, joten lisää nestettä jos risottoa voi kasata keoksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile kuumana rucolan ja parmesaanilastujen kera.
