6 029

Porkkanakastike

Kastikkeet ja marinadit Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1/2 l	pieniä porkkanakuutioita (tai puolet palsternakkakuutioita)
1	Sipuli
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
3 dl	vettä
25 g	voita tai margariinia
2 rkl	vehnäjauhoja
1 dl	Kermaa
	ripaus valkopippuria
	(rakuunaa tai basilikaa)

keitä porkkanoita ja silputtua sipulia suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä n. 15 min, kunnes porkkanakuutiot ovat kypsiä
sulata rasva, lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa hetki mutta älä ruskista
lisää joukkoon porkkanakuutiot liemineen ja sekoita, kunnes vehnäjauhot ovat tasaisesti sekoittuneet
lisää kerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti
mausta kastike ja lisää tilkka vettä, jos tuntuu liian paksulta
tarjoa keitettyjen perunoiden ja kalan kanssa