minna bunce
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 125 g | voita |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | kylmää vettä |
| 1/2 tl | suolaa |
| Täyte: | |
| 1 rkl | kasvisoljya ja nokare voita, paistamiseen |
| 1 | sipuli, hienonnettuna |
| 15 g | kuivattuja metsäsieniä (tuoreetkin käyvät, noin 2dl) |
| 1 1/4 dl | kiehuvaa vettä (ei, jos tuoreita sieniä) |
| 1 tl | TIMJAMIA, LEHDET HIENOKSI SILPUTTUNA |
| 250 g | PANCETTAA TAI PEKONIA, KUUTIOITUNA |
| 2 dl | juustoraastetta |
| mustapippuria myllystä | |
| munamaito: | |
| 3 | kananmunaa |
| 2,5 dl | TAYSMAITOA TAI KEVYTKERMAA |
| vesi, jossa liotit kuivasienet (älä laita mitään, jos käytit tuoreita, mutta | |
| jätä tällöin 1 muna pois munamaidosta) | |
Jaa resepti
Ohje
1.Tee taikina laittamalla yleiskoneeseen jauhot, suola ja kylmät voikuutiot. Sekoita vähän, kunnes voi on tasaisina murusina jauhojen seassa. Lisää vesi koko ajan sekoittaen, kunnes taikanasta muodostuu pallo. Ota pois koneesta, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi levähtämään.
2.Kuumenna pannulla öljy ja voi. Lisää pekonikuutiot ja paista, kunnes ne ruskistuvat. Poista ne reikäkauhalla liinan päälle "kuivumaan". Lisää pannulle sipuli, valkosipuli ja timjami ja kuullota, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää pannulle sienet (paistele nestettä pois, jos käytät tuoreita), pekoni ja mustapippuri. Sekoita ja laita jäähtymään.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilmauuni 160 asteeseen). Kauli taikina ja laita piirasvuokaan (voitele, jos ei teflon). Jätä taikinaa runsaasti reunoille.
4. Laita taikinan päälle juustoraaste, ja lisää sieni-pekoniseos. Lisää päälle munamaito.
5. Kypsennä uunissa noin 40 min (kunnes pinta on kullanruskea) ja tarjoa vaikka tuoreen salaatin kanssa :)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti