Korvapuustit

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pullataikina:
5 dl	kevytmaitoa
50 g	hiivaa
2 dl	sokeria
1 rkl	kardemummaa
2 tl	suolaa
1	muna
200 g	voi-tai margariinisulaa
14 dl	vehnäjauhoja
	Korvapuustien täyte:
125 g	voi-tai margariinisulaa
2 dl	fariinisokeria
oman maun mukaan	kanelia
1 dl	mantelijauhetta
1 dl	vaniljasokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja ripottele joukkoon hiiva. Sekoita niin kauan, että hiiva on sulanut maidon sekaan.

2. Sekoita hiivamaidon sekaan sokeri, kardemumma, suola ja muna.

3.Lisää joukkoon noin 11 dl jauhoja pienissä erissä käsillä tai puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita taikinaan sitten voisula ja loput jauhoista.

4. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.

5. Jaa taikina kahteen osaan ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikinasta noin 25cm x 85cm levy.

6. Sivele voilla taikinalevyn pinta. Ripottele päälle fariinisokeria, runsaasti (?) kanelia, mantelijauhetta ja halutessasi hieman vielä kardemummaa.

7. Kierauta taikina rullalle ja nipistele saumakohdat umpeen. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.

8. Paina jokainen pala ohuemman puolen päästä keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat.

9. Anna kohota 10 minuuttia liinan alla. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8-10 minuuttia.