metsänvartija
Raaka-aineet
| 500 g | romansalaattia (sidesalaattia) |
| kirsikkatomaatteja | |
| parmesaani juustoa lastuina | |
| KRUTONGIT: | |
|---|---|
| 6 siivua | vaaleaa leipaa |
| hyvää oliiviöljyä | |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| KANA: | |
| 2-4 | broilerin maustamatonta rintafilettä |
| broilermausteseosta | |
| öljyä paistamiseen | |
| KASTIKE: | |
| 1 | kananmunan keltuainen, raakana |
| 3-4 | anjovisfilettä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 tl | Dion sinappia |
| 1 rkl | vettä |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| mustapippuria myllystä | |
| 1 | valkosipulin kynsi puristettuna |
| 5 tippaa | worcestershire kastiketta |
Jaa resepti
Ohje
Perinteinen salaaattiohje Tijuanista Meksikosta, tästä salaatistakin on useita muunnoksia, lisukkeena ei tarvitse käyttää mitään, mutta voi käyttää kanaa, kalaa tai vaikkapa katkarapuja. Perusraaka-aineet ovat kuitenkin majoneesityyppinen anjoviskastike ja romansalaatti, leipäkuutiot sekä parmesaani, tai muu kova juusto.
Paista tai grillaa kanafileet ja mausta mieluisiksesi.
Valmista kastike: hienontamalla anjovikset, lisää keltuainen, sinappi, sitruunamehu, vesi ja mausteet. Lisää viimeeksi öljy ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Krutongit: Kuumenna öljy ja silputtu valkosipuli pannulla, lisää kuutioidut leivät ja paahda nopeasti.
Revi salaatti kulhoon, lisää päälle viipaloidut kanafileet, puolitetut tomaatit ja kastike juuri ennen tarjoilua, koristele parmesaanilastuilla.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
8
1
Caesarsalaatti naturel
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti