Raaka-aineet
POHJA | |
---|---|
5 dl | maitoa |
2 pss | kuivahiivaa |
2 tl | suolaa |
150 g | voita |
n 12 dl | vehnäjauhoja |
TÄYTE | |
400 g | jauhelihaa |
pieni | kaali |
1 | Sipuli |
2 dl | riisiä |
1 | kananmuna |
mausteet | siirappi, suola, pippuri, paprikajauhe, valkosipuli |
Ohje
Lämmitä maito 42 asteiseksi, lisää siihen hiiva,suola ja jauhot
lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi ja vaivaa taikina kimmoisaksi
jätä taikina kohoamaan liinan alle
paista ja mausta jauheliha ja hienonnettu sipuli
keitä riisi lihaliemessä
keitä hienonnettu kaali niukassa vedessä
sekoita keskenään kypsennetty jauheliha, riisi ja kaali sekä raaka kananmuna
lisää seokseen n 2 rkl siirappia
ota puolet taikinasta ja kauli siitä uunipellin kokoinen neliö, aseta taikina leivinpaperin päälle uunipellille
lisää täyte taikinan päälle
kauli lopusta taikinasta toinen levy ja laita se täytteen päälle, nipistele taikinoiden reunat yhteen ja voitele koko komeus kananmunalla
lopuksi töki vielä haarukalla päällimmäiseen taikinalevyyn reikiä
paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kauniin ruskea
tarjoillaan voinokareen kera