piia58
Raaka-aineet
| 200 g | coctaili-kirsikoita puolitettuina |
| 1 dl | rusinoita |
| 2 dl | taateleita paloiteltuina |
| 1 dl | aprikooseja paloiteltuina |
| 200 g | saksanpähkinöiden sydämiä, karkeaksi rouhittuina |
| 3 dl | viskiä |
| 175 g | voita |
| 2 dl | sokeria |
| 2 dl | hienoa ruokosokeria |
| 3 kpl | keltuaista |
| 3 kpl | valkuaista |
| 5 dl | erikoisvehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhoja |
| 1 tl | jauhettua muskottipähkinää |
Jaa resepti
Ohje
Laita silputtut hedelmät yönajaksi viskiin maustumaan. Valuta hedelmät ja säästä liemi. Ota liemestä 3/4 osa dl sivuun, kypsän kakun kostuttamista varten.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja pähkinärouhe. Vaahdota valkuaiset. Vaahdota sokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita hedelmät voi-sokerivaahtoon vuoroin jauho ja pähkinäseoksen ja liemen kanssa.
Sekoita taikinaan viimeiseksi valkuaisvaahto. Kaada seos hyvin voideltuun, korppujauhotetun 2 litran vetoiseen vuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa 2 tuntia. Suojaa kakun pinta ensimmäisen paistotunnin ajaksi leivinpaperilla. Kumoa jäähtynyt kakku. Puhdista ja kuivaa vuoka. Pane kakku takaisin vuokaan ja pistele kakkuun ohuella puutikulla syviä reikiä lusikoi jäljellä oleva marinointiliemi kakulle. Anna kakun tekeytyä vähintään pari päivää ennen tarjoilua.
