piia58
Raaka-aineet
| 3 dl | maitoa |
| 50 g | voita tai margariinia |
| 50 g | hiivaa |
| 1 kpl | muna |
| n. 8½ dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | sokeria |
| 1 tl | kardemummaa |
| ½ tl | inkivääriä |
| 1 tl | suolaa |
| Täyte: | |
|---|---|
| 2-3 rkl | voita tai margariinia |
| 3 dl | karhunvatukkahilloa |
| 1 rkl | rommia tai sitruunanmehua |
| 2 rkl | raastettua sitruunankuorta |
| Voiteluun: muna | |
Jaa resepti
Ohje
Iso pyöreä siis tavallinen kuivakakkuvuoka, jossa reikä keskellä.
Taikina: Sulata rasva kattilassa ja kaada maito siihen. Lämpötilan pitäisi olla kädenlämpöistä 37 astetta.
Sekoita siihen hiiva, ja lisää vatkattu muna. Sekoita jauho, sokeri ja mausteet kulhossa. Kaada hiiva-rasva-maitoseos vähitellen jauhoseokseen. Sekoita siihen kuivataineet. Sekoita, jotta taikinasta tulee sileä. Laita kohoamaan peitettynä lämpöiseen paikkaan.
Vaivaa sen jälkeen taikinaa uudelleen. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli niin, että tulee kaksi kolmiota. Täyte: sekoita karhunvatukkahillo rommiintai vähään määrään sitruunamehua ja sekoita mukaan myös raastettua sitruunankuorta. Jaa voi näihin kahteen kolmioon. Laita sen jälkeen karhunvatukkahilloa voin päälle. Rullaa ne rulliksi.
Voitele ja leivitä kakkuvuoka. Laita rulla pohjalle. Painele käsillä taikinarullaa vuuassa alaspäin. Laita toinen rulla sen päälle. Nostata vielä 20 minuuttia. Laita uuniin 175-asteeseen. Voitele pinta vatkatulla munalla. Laita kakku uunin alaritilälle noin 1 tunnin ajaksi. Ota kakku pois uunista ja anna jäähtyä se ritilällä.
(Tämä on vähän erikoinen kakkuna, mutta hauska kokeilla.)
