piia58
Raaka-aineet
| 2-3 cm | paksuinen viipale naudan sisäfileen keskiosasta |
| ½ rkl | voita + ½ rkl öljyä |
| suolaa ja mustapippuria | |
| persiljavoi: | |
| voita + persiljasilppua (pippuria) | |
| Worcesdershirekastikastiketta |
Jaa resepti
Ohje
Ota liha ½ tuntia huoneenlämpöön ennen paistamista.
Valmista persiljavoi: sekoita huoneenlämpöiseen voihin runsaasti persiljaa, mausta halutessasi. Muotoile voipaperin avulla tangoksi ja pane jääkaappiin tai 15 minuutiksi pakastimeen. Persiljavoi säilyy jääkaapissa noin 1 kuukauden. Sopii myös pakastettavaksi annospaloissa.
Muotoile lihaviipaleet pihveiksi käsinpainelemalla. Paista pihvit kuumalla valurautapannulla tai parilalla voi-öljyseoksessa 2 minuuttia molemmin puolin ja mausta ruskistunut pinta. Mikäli haluat kypsmmän pihvin, pidä sitä hetken verran uunissa 150-175- asteen lämmössä foliolla peitettynä.
Mausta pihvi suolalla ja pippurilla. Lisäkkeeksi sopivat esimerkiksi lohkoperunat, juustoperunat tai kermaiset valkosipuliperunat sekä höyrytetyt parsat tai vihreät pavut. Muusi sopii mainiosti sekä perunalumi. (Pusertimessa puserrettua perunaa.)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti