19 332

Intialaiset lammas-kebabit

Name: Intialaiset lammas-kebabit
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g lampaan jauhelihaa; 2tl tuoretta inkiväärin juurta, raastettuna; 1 sipuli, hienoksi hakattuna; 3 vihreää chiliä, hienoksi hakattuna; 1rkl maizenaa; 1rkl suolaa; 2rkl sitruunan mehua; 1 kananmuna; 2rkl tuoretta korianteria, hienoksi hakattuna; 1tl garam masala -mausteseosta; 1/2tl chilijauhetta; 1/2tl valkopippurijauhetta; 1tl juustokuminaa, jauhettuna; 1tl korianterijauhetta; voita, sulatettuna, kebabien voitelemiseen; 1kpl lime, lohkoina pöytään mausteeksi

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

500 g	lampaan jauhelihaa
2 tl	tuoretta inkiväärin juurta, raastettuna
1	sipuli, hienoksi hakattuna
3	vihreää chiliä, hienoksi hakattuna
1 rkl	maizenaa
1 rkl	suolaa
2 rkl	sitruunan mehua
1	kananmuna
2 rkl	tuoretta korianteria, hienoksi hakattuna
1 tl	garam masala -mausteseosta
1/2 tl	chilijauhetta
1/2 tl	valkopippurijauhetta
1 tl	juustokuminaa, jauhettuna
1 tl	korianterijauhetta
	voita, sulatettuna, kebabien voitelemiseen
1 kpl	lime, lohkoina pöytään mausteeksi

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita jauheliha, inkivääri, sipuli, maizena, chilit, suola, sitruunan mehu sekä mausteet. Anna maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.

2. Lisää seokseen kananmuna ja hienonnettu korianteri. Muodosta lihamassasta 6 kpl pitkulaisia kebabeja. Laita puisiin varrastikkuihin (ei välttamätön).

3. Voitele kebabit voisulalla ja kypsennä uunissa (200 astetta, kiertoilmauunissa 180 astetta) noin 20 min. tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Voit myos grillata ulkogrillissä.

Tarjoa kebabit limelohkojen, pitaleipien sekä salaatin kanssa. Tzatziki sopii joukkoon hyvin ja tuliset kastikkeet.