Maidossa haudutettua villisikaa ja kyssäkaalta

5 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

TARJOILUUN:
1 kg	villisian lihaa, kyljysrivejä
1 kpl	valkosipulinkynsi murskattuna
1 kpl	laakerinlehti
10 kpl	kokonaista valkopippuria
2 kpl	timjamin oksaa
1 litra	kuumaa maitoa
1 tl	suolaa
1 tl	jauhettua valkopippuria
2 dl	Kermaa
6 kpl	perunaa
1 kpl	kyssäkaali
2 kpl	porkkanaa
1 rkl	persilja silppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ripottele suolaa ja pippuria lihan pinnalle. Hiero ne lihaan valkosipulin kanssa.

Ruskista liha tasaisesti voissa paistinpannussa. Siirrä liha kasariin, kaada päälle kuumaa maitoa ja lisää liemeen mausteet. Sulje kansi ja kypsennä lihaa miedolla lämmöllä noin 1½ tuntia.

Nosta liha kasarista ja pidä se lämpimänä.

Kuori perunat, kyssäkaali ja porkkanat. Paloittele ne pieneksi kuutioiksi ja siirrä ne kasariin. Kaada puolet lihakasarissa olleesta maidosta sekä 1 dl kermaa juuresten päälle.

Kypsennä juureksia noin 5 minuuttia. Hauduta jäljelle jäänyttä maitoa ja loppua kermaa hetken ajan niin saat siitä kastikkeen.

Leikkaa liha viipaleiksi ja lisää juuresmuhennokseen persiljaa.

Tarjoa liha muhennoksen kanssa.