Mausteinen possu & vihannesrisotto

Pääruoat

Raaka-aineet

possu:
2 dl	pitkäjyväistä riisiä
	vettä
400 g	sian kokolihaa (filee), ohuiksi paloiksi siivutettuna
2 tl	kiinalaista viisi-maustetta (chinese five-spice)
4 rkl	maissijauhoja (maizena)
1	kananmuna, vatkattuna
2 rkl	fariinisokeria
1/2 dl	kasvioljya, paistamiseen
	vihannekset:
1	sipuli, siivutettuna
2	punaista chiliä, pieneksi silputtuna
3	valkosipulia, hienonnettuna
2	porkkanaa, pieneksi silputtuna (julienne)
1	punainen paprika, kuutioituna
2 dl	tuoreita tai sulatettuja pakasteherneita
4	kevatsipulia, hienoksi hakattuna
1	parsakaali, paloiteltuna ja esikeitettynä
	kananmuna:
25 g	voita
3	kananmunaa, vatkattuna
	suolaa ja rouhittua mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää vähän suolaa sekä huuhdeltu riisi. Keitä, kunnes riisi on kypsää. Siivilöi vesi pois ja pidä riisi lämpimänä kattilassa kannen alla.

2. Sekoita keskenään viisimauste, Maizena, kananmuna ja fariinisokeri. Sekoita possusuikaleisiin.

3. Kuumenna kasviöljy isossa kasarissa ja paista "taikinoidut" possusuikaleet kypsiksi, ruskeiksi ja rapeiksi. Poista pannulta reikäkauhan avulla esim. keittiöpyyhkeen päälle, jotta liika rasva valuu pois.

4. Kuumenna pienellä pannulla voi ja lisää kananmuna (3 sekoitettuna). Sekoittele, kunnes saat munakokkelin. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä odottelemaan.

5. Paista kasarissa seuraavaksi sipuli, valkosipuli, chili, porkkana ja paprika, kunnes ne vähän pehmenevät. Lisää herneet ja kevätsipuli, sekoita ja lisää parsakaali sekä possusuikaleet ja munakokkeli.

Pirskottele päälle vaikka soijakastiketta ja tarjoile.