AIMATO
Raaka-aineet
| 5 dl | kadenlampoista maitoa |
| 20 g | hiivaa |
| 4 dl | tattarijauhoja |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | maustamatonta jugurttia ( Igor ) |
| 2 | keltuaista |
| 2 tl | suolaa |
| 2 | valkuaista |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
Liota hiiva lämpimään maitoon. Lisää jauhot, jugurtti, keltuaiset ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Peitä kulho ja jätä seisomaan ainakin kuudeksi tunniksi, mieluummin yön yli. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti käännellen taikinaan.
Paista pannulla kirkastetussa voissa. Käännä kun blinin pinta kuplii ja kuplat aukeavat reikäisiksi.
Tarjoa tuoreen ja vastasuolatun siianmädin tai kirjolohen mädin kanssa. Lisänä punasipulisilppua, smetanaa ja mustapippuria.
