Kuorrutettu hiekkakakku

10 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

kuorrutus:
250 g	voita
2,5 dl	sokeria
3	munaa
2 dl	vehnäjauhoja
2 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 rkl	konjakkia tai 2 kl sitruunamehua + 1 tl kuoriraastetta.
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
25 g	sulatettua voita
2 dl	tomusokeria
½	sitruunan mehu

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Viimeksi konjakki tai sitruunamehu ja kuoriraaste.

Kaada taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan.

Paista 175 asteessa uunin alaritilällä n. tunti.

Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu tuorejuustoon. Lisää sulatettu voi ja levitä kuorrutus heti jäähtyneen kakun pinnalle.

Voit myös kostuttaa kakun yhden appelsiinin mehulla.

Kevyt kuorrute on sitruunalla maustettu sokerivesikuorrutus:

Sekoita desiin tomusokeria lusikallinen vettä ja pari tippaa sitruunamehua.

Valuta kuorrutus heti kakulle.