Mailo
Raaka-aineet
| 125 g | RASVAA |
| 1 1/4 dl | sokeria |
| 2 | kananmunaa |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | vaniliinisokeria |
| 1/4 tl | suolaa |
| 2 rkl | tummaa kaakaojauhetta |
| täyte/kuorrutus; | |
|---|---|
| n.130 g | Vaahtokarkkeja |
| 2 rkl | maitoa |
| 2 munan | valkuaista |
| 2 rkl | sokeria |
| nonparelleja, suklaarouhetta tms. | |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa kananmunia hieman (ei tarvise vaahdoksi asti). Vatkaa toisessa kulhossa rasva ja sokeri. Mittaa vielä erikseen jauhot, leivinjauhe, van.sokeri, suola ja kaakao yhteen kippoon.Sekoita rasva-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja kananmunavaahtoa.Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 20 cm tasapohjainen kakkuvuoka.Kumoa taikina siihen.Paista 175 asteessa n. ½ tuntia.Jäähdytä kakku.Kumoa, halkaise ja kostuta.
Täyte ja kuorrutus:
Sulata vaahtokarkit tilkkaan maitoa sekoittaen hiljalleen kattilassa. Sekoita karkkivaahto tasaiseksi ja anna jäähtyä välillä kunnolla sekoitellen.Erottele valkuaiset keltuaisista.Vatkaa valkuaiset ja sokeri kunnolla vaahdoksi (niin, että pystyt kääntämään kulhon eikä taikina silti valu).Sekoita vaahdot keskenään ja täytä ja kuorruta kakku. Koristele.
