16 493

Persikkamoussekakku

Name: Persikkamoussekakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 15 annosta
Ingredients: 5 kananmunaa; 2,5dl sokeria; 2,5dl vehnäjauhoja; 2tl leivinjauhetta; 1prk persikanpuolikkaita (n. 800g:n purkki); 200g maustamatonta tuorejuustoa; 2dl vispikermaa; 1,5dl sokeria; 2tl vaniljasokeria; 8 liivatelehteä; 6dl vispikermaa; 1prk persikanpuolikkaita

15 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
5	kananmunaa
2,5 dl	sokeria
2,5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
Mousse:
1 prk	persikanpuolikkaita (n. 800g:n purkki)
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	vispikermaa
1,5 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
8	liivatelehteä
kuorrutus:
6 dl	vispikermaa
1 prk	persikanpuolikkaita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja kaada seos voidellulle ja jauhotetulle vuoalle. Paista uunissa 180 asteessa 45min, kunnes pohja on kypsä tikulla kokeiltaessa.

Valuta persikoista mehut lasiin. Jaa kakkupohja kolmeen osaan ja laita ylin osa väärinpäin kelmulla vuoratun vuoan pohjalle. Kostuta persikkamehulla. Vatkaa kerma, soseuta persikat ja notkista tuorejuusto. Sekoita keskenään. Laita liivate pehmenemään. Kiehauta tilkka persikkamehua ja lisää liivatteet. Sekoita seos kerman joukkoon ja lisää vielä sokerit. Jaa puolet seoksesta pohjan päälle. Lisää toinen pohjan osa päälle, kostuta ja laita loput mousseseoksesta päälle. Laita pohjan alin osa päälle, kostuta ja laita kylmään väh. 5 tunniksi.

Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla. Viipaloi persikkapalat. Kumoa kakkupohja alustalle ja koristele persikoilla. Jos haluat, voit tehdä kiilteen hyytelösokerista. Korista reunat kermalla ja hasselpähkinöillä.