tvlupa
Raaka-aineet
| 1 kg | perunoita |
| 50 g | voita (normaalisuolainen) |
| 4 kpl | kananmunaa |
| jauhoja | |
| Täyte: | |
|---|---|
| 2 kpl | sipulia |
| 4 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 100 g | herkkusieniä |
| 1 dl | Hapankaalia |
| meiramia, pippuria, suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja keitä perunat suolavedessä. Anna jäähtyä ja sen jälkeen muussaa ne. Lisää joukkoon kananmunat ja voi. Sekoita, voit tehdä tämän myös yleiskoneessa. Lopuksi lisää jauhoja sekaan pikkuhiljaa kunnes seoksesta tulee taikinamaista. Siirrä jääkaappiin tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi.
Pilko kaikki täyteainekset hakkelukseksi tai vähintään pieniksi palasiksi. Kuullota sipuli ja valkosipuli tilkassa oliiviöljyä. Lisää joukkoon herkkusienet ja niiden pehmennyttyä hapankaali. Mausta lopuksi meiramilla, pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Ota "taikina" jääkaapista, painele se noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja leikkaa n. 8x8cm neliöiksi. Laita jokaisen neliön keskelle pieni lusikallinen täyteseosta ja sulje taikinaneliö, jotta täyte jää täysin sen sisään. Pyöräytä vielä jauhoissa pyöreään tai soikeaan muotoon. Asettele varovasti kiehuvaan veteen ja keitä pari minuuttia kunnes knöödelit nousevat pintaan. Nosta reikakauhalla pois vedestä, valuta ja tarjoile, esim. poronkäristyksen ja tomaattikastikkeen kera kuten kuvassa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti