Porsaanleike japanilaisittain- Tonkatsu

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

2 kpl isoa ja ohutta porsaanleikettä
0.5 dl vehnäjauhoja
0.5 tl suolaa
2 kpl kananmunan keltuaista
4 rkl korppujauhoja tai leivänmuruja
1 maustemitta nanami togarashi - pippuri
ruokaöljyä uppopaistamiseen
2 kpl porkkanaa raastettuna
300 g raastettua kaalta
2 rkl riisietikkaa
0.5 tl suolaa
1 dl tonkatsukastiketta
4 kpl sitruunalohkoja
japanilaista sinappia ks. linkki

Jaa resepti

Ohje

Lisuke

Sekoita porkkana, kaali ja suola keskenään. Anna tekeytyä puoli tuntia ja purista ylimääräinen mehu pois. Sekoita joukkoon riisietikka.

Porkkanan voi jättää halutessa pois.

Leikkeet

Sekoita jauho, suola ja pippuri keskenään. Taputtele leikkeet jauhosekoituksella. Kasta leikkeet kananmunaan ja korppujauhoihin.

Uppopaista kauniin ruskeiksi, ohuet leikkeet paistuvat erittäin nopeasti.

Siivuta leikkeet annospaloiksi ja tarjoa kaalilisukkeen, sinapin, sitruunalohkojen ja tonkatsukastikkeen kera. Tonkatsukastiketta on vaikea valmistaa itse (kuten tabascoa, hp-kastiketta jne.), mutta löytyy kyllä reseptejä ketsupin, soijan, etikan ja worchestershire-kastikkeen sekoituksesta.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 0 0 Japanilainen sinappi - Wagarashi

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Pankoravut furai
  • 4 7 Leivitetty Porsaanleike rusinasipulihöystöllä
  • 2 0 Mustikkacurd
  • 6 3 Paneroitu Porsaanleike Kuskusilla ja Bearnaisekastikkeella
  • 8 2 Tonkatsu
  • 2 0 Porsaanfileetä luumukastikkeessa

Kommentit