Kiinalainen "crispy beef"

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat

Raaka-aineet

400 g	naudan kokolihaa, hienoiksi siivuiksi leikattuna
2 kpl	kananmunia
1/2 tl	suolaa
5 rkl	vehnäjauhoja
reilusti	kasvioljya uppopaistamiseen
2 kpl	porkkanaa, ohueksi suikaloituna
2 kpl	kevatsipulia, ohueksi suikaloituna
1 kpl	valkosipulin kyntta, hienonnettuna
3 kpl	vihreaa chillia, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
4 rkl	sokeria, mielellaan ruskeaa
3 rkl	riisietikkaa (voit kayttaa myos kuivaa sherrya)
1 rkl	kevytta soijakastiketta
1 dl	kanalienta (vahvaa)
1 tl	maissijauhoja (tai perunajauhoja)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Vatkaa munat kulhossa suolan ja vehnajauhojen kanssa tasaiseksi taikinaksi,lisaa vahan vetta jos tarvis. Lisaa taikinaan suikaloitu liha ja sekoita.

2. Kuumenna oljy wokissa (niin tai MUURIKASSA) kunnes savuaa. Lisaa pannuun taikinoitu liha (varovasti!) ja uppopaista noin 4 min. tai kunnes ruskistuvat. Sekoita hyvin kokoajan, jotta palat irtoavat toisistaan. Siirra pois pannulta reikakauhalla ja laita paperin tai puhtaan keittiopyyhkeen paalle, jotta liika oljy valuu pois.

3. Lisaa pataan porkkanasuikaleet ja paista noin min. Poista pannulta reikakauhalla.

4. Kaada liika oljy pois pannulta (jata 1 ruokalusikallinen) ja paista oljyssa kevatsipulit, valkosipuli, chillit seka lisaa takaisin porkkanat. Paista 1 min.

5. Lisaa sokeri, riisietikka tai sherry, soijakastike ja kanaliemi, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Lisaa maissijauho-vesiseos ja kuumenna, kunnes sakenee.

6. Lisaa pataan lihat ja sekoita. Valmis.

Tarjoa vaikka riisin kanssa