Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 20 kpl | okraa |
| 400 ml | kookosmaitoa |
| 1 maustemitta | fenkolin siemeniä |
| 1 maustemitta | sinapinsiemeniä |
| 1 maustemitta | sarviapilan siemeniä (fenugreek) |
| 5 kpl | keskikokoista sipulia |
| 5 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 3 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 3 rkl | tamarinditahnaa |
| 1/2 tl | murskattua kuivatttua chiliä |
| 2 dl | vettä |
| 2 maustemittaa | jauhettua jeeraa |
| suolaa | |
| 2 tl | curryjauhetta, ainesosat alla |
| 3 kpl | kuivattua punaista chiliä |
| 2 rkl | korianterinsiemenia |
| 1 kpl | pieni kanelitanko |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 1 tl | sarviapilan siemeniä (fenugreek) |
| 5 kpl | kuivattua currynlehteä |
Jaa resepti
Ohje
Valmista curryjauhe. Paahda ainesosat kevyesti kuivalla paistinpannulla. Aja tehosekoittimella jauheeksi.
Pese okrat, leikkaa mahdolliset kannat pois ja puolita. Paista öljyssä rapsakoiksi, siirrä okrat syrjään.
Pilko sipulit pieneksi. Herätä pannu fenkolilla, sinapinsiemenillä ja sarviapilalla. Paista hetki ja lisää sipuli. Kuullota pari minuuttia ja lisää valkosipuli. Lisää curryjauhe ja chili. Paista edelleen pari minuuttia ja lisää kookos, vesi ja tamarindi. Anna kastikkeen kiehahtaa. Lisää suolaa ja jeerajauhe. Lisää okrat ja kiehuta pari minuuttia, pienennä lämpöä ja anna kastikkeen kiehua hiukan kasaan. Maista suola. Tarjoa riisin ja leivän kera.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
1
3
Perunalla täytetyt parathat
