Pompo
Raaka-aineet
| kakkupohja: | |
|---|---|
| 2 dl | jauhoja |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| 2 dl | sokeria |
| 6 | munaa |
| täyte ja kuorrute: | |
| 3 | banaania |
| 1 | rahka |
| 3 dl | (mansikan makuista) kermaa |
| nokare | mansikkahilloa |
| mansikoita siivuina (tuoreita tai pakastettuja) | |
| 1 dl | hillosokeria |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet varovasti nostellen joukkoon. Kumoa taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n. 30 min. Anna Jäähtyä.
Halkaise pohja kolmeen osaan. Tee rahka: vatkaa kerma (n. 1,5 dl) vaahdoksi ja lisää siihen rahka + mansikkahillo. Kostuta alin pohja appelsiini- tai mansikkamehulla ja täytä se murskatuilla banaaneilla ja ohuella rahkakerroksella. Laita päälle toinen kakkukerros, kostuta kuten edellä ja lisää loput rahkat tasaiseksi kerrokseksi. Laita päällimmäiseksi kolmas kerros ja kostuta. Laita kakku jääkaappiin vetäytymään keveän painon alle yön yli.
Koristele: Lado kakun päälle sopiva kerros mansikan siivuja ja tee vesitilkasta (n. 1 dl) ja hillosokerista (n. 1 dl) mansikoiden päälle kiille siten, että kiehautat hillosokerin tilkassa vettä. Anna seoksen jäähtyä hiukan ennen kuin kaadat sen mansikoiden päälle. Vatkaa loput kermasta ja pursota reunoille.
